【毎日ごはん】
料理は上手くありません。
・・・が、家に引きこもっているので、料理の機会が増えました。
節約と、マンネリ化防止で、食べたい物の材料でなく、その日安かった物を買うようにして、家にある材料で食べたいものを作るようになりました。
美味しかったり、いまいちだったりですが、新しい発見もあります。
時間に余裕があるので、楽しくご飯が作れています
適当、簡単料理ですが、メニューの参考になれば・・・
9/30
お昼ごはん
「玉子ザーサイ炒飯〜出汁かけ」
「ピチトマト」
チャーハンを途中まで食べて・・・
鶏ガラの出汁と薬味を添えて味変前、こんなメニューのお店に入ったことがありました。
なかなかいけます。
おやつ
「アップルパイ」
冷凍パイシートにリンゴとバターとグラニュー糖をかけて、アップルパイ風？りんごを煮ないと、さっぱりしていてフレッシュで美味しいです。
何より簡単！！
夕ごはん
「鳥手羽中唐揚げ」
「じゃがいもと大根の煮物」
「ワイン」
9/29
お昼ごはん
「煮豚かけごはん」
午前のおやつにみたらし団子を３本も食べてしまったので、少しだけ昨日の残り物。夕ごはん
「鳥手羽中煮」
「チンゲンサイのガーリック炒め」
「プチトマト〜粉チーズ＆オリーブオイル」
豚バラを煮た煮汁がたくさん余ったので、鳥手羽中を煮てみました手羽中食べやすいし、美味しいし、大好き
お昼ごはん
「チーズのり醤油かけごはん」
「コーンスープ」
夕ごはん
「煮豚」
「納豆キムチ大葉漬けかけ冷奴」
「ビール」
今回はバラ肉の塊なので、圧力鍋で２０分煮ました。
お肉が柔らかくなって、ホロホロ。
お肉が柔らかくなって、ホロホロ。
9/28
9/27
お昼ごはん
「フレンチトースト」
「コーンスープ」
夕ごはん
「バラ肉ソテー」
「野菜炒め」
「ごはん」
バラ肉のブロックをソテーして、柚子胡椒でさっぱりと9/26
お昼ごはん
「コーンスープ」
「ポテトサラダ」
「クリームパン」
「スパークリングワイン」
夕ごはん
「餃子」
「キャベツと塩昆布のサラダ」
「ビール」
9/25
9/24
お昼ごはん
「野沢菜と挽肉のパスタ」
「ポテトマカロニサラダ」
前に作った、野沢菜漬けと挽肉炒めの混ぜご飯の具が余って冷凍していたので、今回はパスタと炒めてみました。パスタもいける！
夕ごはん
「サイコロステーキ〜ガーリックおろしだれ」
「ポテトマカロニサラダ」
「冷奴」スパークリングワイン」
さっぱりと大根おろしだれで。昨日のお昼ごはん
「きのこごはん」
「切り干し大根とナスの味噌汁」
「アスパラバターソテー」
「チーズ＆オリーブ入りオムレツ」
昨日の夕ごはん
「サイコロステーキ〜ニンニク醤油」
「切り干し大根の味噌汁」
「スパークリングワイン」
9/23
9/22
9/21
9/20
9/19
お昼ごはん
「シャケカマごはん」
「チーズトマトオムレツ」
夕ごはん
「豚バラ軟骨と大根の煮込み」
「ワインのお供」
「ビール」
豚バラの軟骨が売っていて、美味しそうだったので。２時間以上煮込み柔らかくなりました
ビールの後にワインもと思いましたが、ワインまで辿りつかず、おつまみだけ食べました9/18
お昼ごはん
「しゃけのカマ塩焼きと大葉ごまごはん」
「カニクリームコロッケ」〜スーパーで〜
シャケカマ焼きを買ってきてフレークにしました。脂が乗ってて柔らかくて、とっても美味しかった
夕ごはん
「なすと夏野菜と鶏唐の炒め」
「ゆでアスパラ」
「白ワイン」
昨日酢豚に入れた唐揚げが余っていたのでペペロンチーノみたいな味付けにしました
9/17
お昼ごはん
「鶏胸肉ソテー」
「大根サラダ」
「ごはん」
唐揚げの素とマヨネーズを混ぜてもみ込んで焼きました味はイマイチでした・・・
夕ごはん
「酢豚」
「ビール」
冷蔵庫の材料でできそうなので作ってみました美味しかったけど、ちょっと味が濃かった
じゃがいもの素揚げも入れました
/16
お昼ごはん
「カップラーメン」
備蓄のカップラーメンが賞味期限が切れたので。冷凍ほうれん草とわかめを入れて・・・
夕ごはん
「アスパラの肉巻き」
「大根とツナのサラダ」
「ビール」
9/15
お昼ごはん
「なすとお餅の揚げおろし煮」
「おにぎり」
夕ごはん
「さんま唐揚げ」〜スーパーで〜
「なすとお餅の揚げおろし煮」〜お昼の残り〜
「ビール」
9/14
お昼ごはん
「卵炒飯」
出掛け前にサッとシンプル炒飯夕ごはん
「唐揚げ弁当」
「軟骨揚げ」
「ビール」
ずっと食べたかった、大分の唐揚げ屋さんのお弁当。プラスで、軟骨あげも。。ボリューミー。
9/13
お昼ごはん
「トマトチーズオムレツ」
「ナス漬け」
「ごはん」
卵が食べたくて。。卵がフワッとならず、失敗。。。
夕ごはん
「餃子」
「きゅうりとツナのレモンマヨ」
「餃子」
「きゅうりとツナのレモンマヨ」
「ワイン」
餃子の王将の冷凍餃子。まあまあだった。
なんか、最近作る気しないな〜
サラダはレモンが効いててさっぱりで、美味しかった
なんか、最近作る気しないな〜
サラダはレモンが効いててさっぱりで、美味しかった
/12
お昼ごはん
「夏野菜パスタ」
「ワイン」
なす、ピーマン、トマト、大葉、長ネギ、エリンギ
夏野菜いろいろ入れました。
早ゆでパスタというのを使ったら、なんか変にもちもちして、イマイチでした。
夕ごはん
「おつまみ」
「ベトナム・フォー」
「ビール」
インスタントのフォーを初めて買ってみました。パクチーの匂いが結構して・・・
苦手なので、レモン汁とナンプラーを足したら、美味しくなりました。
タイ料理が食べたくなったな〜
9/11
お昼ごはん
「ナス焼き〜焼肉のたれ」
「ナスの塩漬け」
「ごはん」
なすづくしのメニューになってしまいましたナス漬け用の小ナスが売っていたので、大きいナスがあったのですが、買ってしまい
ナスだらけに・・・
夕ごはん
「手作りピザ〜マルゲリータ風＆ハニーチーズ」
「手作りピザ〜マルゲリータ風＆ハニーチーズ」
「ワイン」
昨日のパンが美味しくて、また食べたくなり仕込んだけれど、
ピザが食べたくなって、ピザにしました。
今回は、２種類。ハニーチーズはミックスチーズに、クリームチーズ入りベビーチーズをトッピングして焼いて蜂蜜をかけただけだったけど、
スイーツっぽくて意外と美味しかった。
ピザが食べたくなって、ピザにしました。
今回は、２種類。ハニーチーズはミックスチーズに、クリームチーズ入りベビーチーズをトッピングして焼いて蜂蜜をかけただけだったけど、
スイーツっぽくて意外と美味しかった。
こんなに、めんどくさがりで、料理もほとんどしなかった私が、ピザ生地を作るようになるなんて、考えても見なかったです。
人間、こんな自由時間のある時期も、必要なのかな？と、感慨深くもありました。
人間、こんな自由時間のある時期も、必要なのかな？と、感慨深くもありました。
9/10
朝ごはん
「海苔おかか玉子ごはん」
また、お腹が空いて。食べたり、食べなかったりが、１番太るとのこと。
食べ終わってから、思い出しました・・・
お昼ごはん
「ハード系プチパン」
「トリマヨの余り」
昨日のピザ生地が余っていたので、プチパン風に焼いてみました
外はカリッと、中はもっちりで美味しかった！！
外はカリッと、中はもっちりで美味しかった！！
夕ごはん
「北海道寿司」
「ビール」
スーパーで北海道フェアーやってて、夕方なので、３５０円引きだったので、思わず購入いつものよりやっぱり美味しい
9/9
お昼ごはん
「トリマヨ」
「ひじきごはん」
エビマヨならず、トリマヨを作ってみましたレシピ見て作ったけど、手作り感のある味。まあまあ、美味しかったけど・・・
昔、高級中華で、エビマヨに練乳を使っていると聞きました
練乳があったら、もっとおいしくなったかな？
夕ごはん
「手作りピザ」
「ビール」
朝から、パン生地を仕込んで、お昼には間に合わず、夕ごはんにピザを焼きました薄く伸ばしたつもりだったけど、パン生地だったのでふっくら美味しい生地になりました
バジルとミニトマト、とろけるチーズとピザソース、バジルソースで味付け
ジューシーで美味しかった〜！！
9/8
お昼ごはん
「大葉とゴマのおにぎり」
「ナスとピーマンの味噌炒め」
夕ごはん
「枝豆」
「ビール」
「きゅうりちくわ」
「もやしの出汁漬け」
何も作る気がせず、買ってきた枝豆
枝豆食べた後、やっぱりもう少し食べたくて・・・
9/7
お昼ごはん
「エビフライ」
「明太子ごはん」
「玉子マカロニサラダ」
海苔弁が急に食べたくなって、買いに行ったけどなくて、エビフライを買ってきました。夕ごはん
「ナスとオリーブパスタ」
「玉子マカロニサラダ」
「ワイン」
オリーブがアクセントになって美味しかった9/6
お昼ごはん
「ロールレタスチーズのせ」
「塩むすび」
「もやし出汁漬け」
昨日のロールレタスの残りをちょっとリメイクして食べた1日でした。夕ごはん
「トマトスープ」
「ペンネのガーリックバター」
「ちくわチーズきゅうり」
「スパークリングワイン」
ペンネをガーリックバターで炒めた簡単料理ですが、意外といけましたトマトスープは、ロールレタスの残りスープです
9/5
お昼ごはん
「カレーライス」
「サラダ〜フレンチドレッシング」
備蓄用のレトルトカレーが期限が短くなったので美味しかったです
夕ごはん
「ロールキャベツのレタス版〜トマトスープ〜」
「スパークリングワイン」
レタスを１玉買ってあまりそうなので、作ってみました。キャベツでも、レタスでもどちらもありかな？
キャベツは甘味があって、レタスはさっぱりと言う感じです
9/4
お昼ごはん
「明太子と玉子の黄身かけごはん」
またまた、明太子と卵の黄身掛けご飯。１度気にいると、続けて食べたくなります。なんか、最近作るのもちょっと飽き気味。。。
夕ごはん
「冷しゃぶ〜白だしで」
「ビール」
この夏初めての「冷しゃぶ」 前にテレビで、お肉を硬くしない方法を紹介していたな〜と思い出し、せっかくなら、美味しく食べたいので、検索すると・・・
・お肉を茹でるお湯に、お酒と、砂糖を入れて、熱すぎないお湯で茹でる。
・お肉がピンクになったら、冷水には入れずに自然に冷ます
・前見たテレビで、確か、茹でた後のお肉をだし汁につけていたので真似してみました。
・お肉がピンクになったら、冷水には入れずに自然に冷ます
・前見たテレビで、確か、茹でた後のお肉をだし汁につけていたので真似してみました。
お味は、本当に柔らかくて、うっすら出汁の味も付いていたので、美味しかったです！
やっぱり、料理の基本やコツを知ってるって大事なんだな〜と改めて思わされました。
9/3
お昼ごはん
「そば」
「ナスの素揚げとコーン天ぷら」
コーンのかき揚げをあげるつもりが、全てバラバラに。。。大惨事でした。。
夕ごはん
「海鮮ちらし寿司」
「ビール」
オオゼキの「美登利寿司」海鮮ちらしは初めて買いましたが、お刺身沢山で美味しかったです
9/2
お昼ごはん
「豚味噌漬けともやしの炒め」
「明太子と黄身かけごはん」
昨日の豚肉が塩っぱかったので、もやしと炒めました。まだしょっぱい明太子とは黄身だけ混ぜる方がコクが出て美味しい
夕ごはん
「レタスサラダ〜叙々苑風？〜」
「明太ポテト」
「ビール」
ポテトは薄切りにして、レンジて５分。今日は水分が蒸発して、濃厚な味になりました。
明太子と、マヨネーズで和えただけ
明太子と、マヨネーズで和えただけ
サラダは叙々苑ドレッシングで。これは美味しいですね。
なんか、お腹はいっぱいになるけど（ビールのせい？）、栄養取れてるかな〜？？？
9/1
お昼ごはん
「鶏からと揚げなすのおろしポン酢」
「ごはん＆明太子」
スーパーで買ってきました夕ごはん
「豚肉味噌漬け焼き」
「オクラとなめ茸和え」
「ビール」
豚肉味噌漬け焼きはしょっぱすぎた〜
漬け系は難しい。。。
