簡単バジルペースト 作りました

梅雨が明けてから、バジルが元気になって、物凄い成長をしてくれました。
ちょっと切って水につけておくとすぐに根っこが伸びてくるので、それをまた、土に植えると、どんどん大きくなり。

目に見えて、成長してくれるので、楽しかったです。

料理に使う位では、追いつかず、伸び放題で、気になっていたのですが、ようやく、バジルペーストを作ることが出来ました。

バジルペースト レシピ

【材料】

※ 粉チーズは、入れない方が保存が効くというので、今回は入れずに作り、使う時に混ぜて食べようと思います。

【作り方】

１　バジル の葉を収穫し、茎など硬い部分を取り除く
２　ボールに水を張り、何度か水を入れ替えて、きれいに洗う
３　キッチンペーパーで優しく水分を拭き取る
　　（葉に傷がつくと茶色に変色するので、なるべく優しく・・）
４　ニンニクを薄切りにする
５　ナッツは粗みじん切りにする
６　材料を全てミキサーに入れ、ペースト状になるまで　撹拌する　
７　熱湯消毒した瓶に入れて保管する

 

ったわけではありませんが、持っていた瓶にちょうど１杯分出来ました。

味は、フレッシュでおいしいです。
ペーストだけ味見すると、ちょっと塩っぱかったかな？と思いましたが、パスタに和えると、丁度よかったです。

料理の時に粉チーズを混ぜると、やはり、コクが増し更に美味しくなりました。

寒くなってから、急に成長速度が落ちました。

もうそろそろ終わりなのでしょうが、まだ、たくさん元気に繁っているので、もう１度くらい、作りたいと思います。

簡単で、結構美味しくできるので、おすすめです。